广州食品中菌落总数检测 食品微生物检测
国标GB4789.2-2016是我们进行食品中微生物菌落总数测定的依据与规范,但在按照国标进行实际操作的过程中,你有没有遇到过这些问题呢:菌落总数和细菌总数是一个概念吗?培养好的平板上菌落如果重叠、或呈链状生长、片状生长时,哪种情况下分开计数?哪种情况又计数为一个菌落呢?为什么我的低稀释度平板上的菌和高稀释度平板上的一样多,或者比高稀释度平板上的还少呢?该怎样找原因?计数结果假如是多不可计又该如何报告呢?……
本课程将不会对国标中已有的内容进行赘述,而是着重分析实际工作中可能遇到的各种情况、实验过程中各个环节需要注意的事项以及出现异常时该如何分析处理等,同时搭配实际案例和个人经验分享,是一门真正的“教你如何做”的实操指导课程。
主要内容:
1.菌落总数的定义
2.操作方法及注意事项
(1) 菌落总数测定的操作流程
(2) 稀释、做样、倾倒PCA、培养四步操作中的注意事项
3.结果观察及计数
(1) 一般菌落及特殊菌落的菌落特征
(2) 计数工具、范围及菌落出现蔓延,片状,链状生长时如何计数
4. 计算及举例
(1) 菌落总数的计算公式
(2) 稀释度和稀释倍数、高低稀释度如何区别
(3) 两个连续稀释度在计数时可能遇到的7种情况的举例和分析
5.结果报告
包括修约原则、菌落蔓延、结果单位等内容