日常生活中，与食品接触的产品使用非常广泛，根据科学研究，在使用过程中，有害物质会从该类产品转移至食品，进而影响人类健康，该问题已日趋引起各方关注；
各个国家也不断出台和更新食品级接触材料的法律法规，维护消费者安全，食品级检测，食品级检测是对与食品接触的材料进行检测，测试其是否符合食品级标准。
食品级测试针对所有的材料，包括用工艺生产的产品，如：烧烤架的铬镀层，烹饪平底锅特弗龙涂层的耐温性测试，水壶中的硅胶密封圈测试等。通常涉及的领域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑剂、纸制品、皮革、纺织品、化妆品、烟草等等.涉及的产品包括：烤面包炉、三明治炉、电水壶等与食品接触的电器产品;食品储藏用品;强化玻璃菜板、不锈钢锅等厨具;碗、刀叉、勺、杯盘类餐具;服装、被褥、毛巾、假发、假睫毛、帽子、尿布及其它卫生用品，睡袋、鞋子、手套、表带、手提包、钱包/皮夹、公文包、椅子包覆材料;纺织或皮革玩具和含有纺织或皮革服装的玩具;直接使用的纱线和织物;各种化妆品及烟草产品等。
常见材料的测试要求 | |
一般塑料制品 | 要求全面迁移和感官测试 |
PVC塑料制品 | 全面迁移测试，氯乙烯单体测试，过氧化值测试和 感官测试。 |
PE塑料制品 | 全面迁移测试，过氧化值测试，铬含量测试，钒含量测试，锆含量测试，感官测试。 |
PS、ABS、SAN、Acrylic 塑料制品 | 全面迁移测试，过氧化值测试， (VOM)有机挥发物总量， 感官测试。 |
PA、PU塑料制品 | 全面迁移测试，过氧化值测试，芳香胺迁移测试， 感官测试。 |
PET 塑料制品 | 全面迁移测试， 过氧化值测试，锌含量测试，铅含量测试， 全面迁移测试， 过氧化值测试。 |
硅橡胶制品 | 全面迁移测试，(VOM)有机挥发物意量， 过氧化值测试，有机锡化合物测试，感官测试。 |
纸制品 | (PCP)酚测试，(pb cd hgCrVl)重金属（铅、镉、汞、六价铬）释出量，抗菌成分迁移测试，甲醛含量测试，带颜色的纸制品-附加偶氮染料测试。 |
带不粘涂层制品（不粘锅） | 全面迁移测试，苯酚溶出量测试，甲醛溶出量测试，芳香胺溶出量测试，(Vl)六价铬溶出量测试，(lll)三价铬溶出量测试，PFOA全氟辛酸铵测试，感官测试。 |
金属、合金及电镀制品 | 重金属溶出量（铅、镉、铬、镍）测试，感官测试。 |
PP塑料制品 | 全面迁移测试，铬含量测试， 钒含量测试，锆含量测试，感官测试。 |
烘焙纸制品 | 外观，热稳定性，抗菌成分迁移测试， (PCBs)测试，甲醛溶出量测试，感官测试 。 |
Wood 木制品 | (PCP)酚测试，感官测试。 |
陶瓷、玻璃、搪瓷制品 | 与食品接触部分铅镉溶出量测试，杯过附加铅镉溶出量。 |