纯净水就是指在特殊地质环境情况下产生，并成藏在特殊地质结构岩石层中的地底矿水，其带有独特的成分或有着独特的物理特性。纯净水在中国而言是非常缺乏的，目前市面上所售卖的纯净水大多数是由饮用水、地表水等水体开展处置或是人力加上矿物质原素的水体。
的纯净水是流过岩石层的大自然水，水体与经加工处理的纯净水水体色调略微有一些区别。以饱和度≤15为一切正常范畴内，浊度(ntu)≤5为范畴，沒有不正常的味儿，不可以带有混浊化学物质和人眼看得见的沉积矿物盐。
食用纯净水测试标准
GB 8537 食用纯净水
GB 8538 食品卫生安全国家行业标准 食用纯净水检测方式
GB 19298 食品卫生安全国家行业标准 包裝生活用水
经办理备案现行标准合理有效的产品标准及商品明确品质规定
GB 5009.12 食品卫生安全国家行业标准 食品类中铅的测量
GB 5009.15 食品卫生安全国家行业标准 食品类中镉的测量
这些
食用纯净水检验新项目
界线指标值a
耗氧(以O2计)
总砷(以As计)
镉(以Cd计)
铅(以Pb计)
总汞(以Hg计)
铬
镍
锑
硒
氯化物(以F-计)
(以CN-计)
溴酸盐
磷酸盐(以NO3-计)
亚硝酸钠(以NO2-计)
大肠杆菌
粪链球菌
胀气荚膜梭菌
铜绿假单胞菌
《饮用矿泉水》(GB)执行時间为2009年10月1日，《饮用矿泉水检验方法》(GB/T)执行時间为2009年4月1日。该规范比较大的新亮点取决于提升了溴酸盐及三项病原菌指标值，删除了菌落总数
