山泉水水源是山体自然涌出、渗流形成,非江水,湖泊(山上湖泊除外)及公民饮用水系统水源,仅经适当过虑和消毒灭菌等工艺处理,保留原水源中一定含量矿物质和微量元素,且不添加任何化学物,密封于包装容器中可供直接饮用的水。饮用山泉水是以在山体经钻井采集的水为水源水,经过滤和消毒杀菌、灌装等工艺制成的瓶(桶)装饮用山泉水。
随着国家经济发展,人们的收入不断提高,随之而来的是人们对高质量生活的的需求,喝水已经不单单是用来解渴,越来越多的人更加关注饮用水的品质和质量。
山泉水相对于纯净水和蒸馏水,能够提供丰富的常量元素和微量元素,不含任何热量,它是人体理想的矿物质补充来源,是有益于人体健康的天然饮料。