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o日常生活中，生的蔬菜和水果是食物酵素的主要来源。但是酵素非常脆弱，摄氏40-50度的温度就会令酵素效力消失。因此，不经常吃生鲜蔬菜水果，进食经过高温烹调的食物和加工的食品，都会导致酵素摄取不足。
酵素对身体有几种作用？种：吸收第二种：分解酵素可以食第三种：代谢酵素可以把食物分解成小分子，可以使身体更容易、更快的吸收，还可以代谢身体内的垃圾。酵素在我们身体内分为消化酵素跟代谢酵素也就是说我们吃进的任何食物要通过消化霉的作用才能被我们身体吸收，排出的垃圾通过代谢霉的作用才能排出体外。
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酵素是以动物，植物和菌类为原材料，经过微生物发酵所制得的含有特定活性成分的产品。其中酵素通过研究发现啊，他已知特定的活性成分包括有有机酸，多肽，寡糖，维生素，果蔬酵素oem批发，黄酮，多酚，氨基酸，天然，矿物元素，物等，这些都是一个的酵素所应该具备的天然的营养元素。
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由于现代酶制品兴起于日本，所以有很多消费者喜欢购买日本酶制品，认为日本酶制品在日本生产将更加专i业化，而日本其它产品的质量也值得信赖，于是推己及彼，就产生了对日本酶制品的信任。但实际上，日本热i销的一些酵素品牌已被检出重金属铅、铬等超标。在酶制剂产品中，除重金属超标外，还有添加泻药、亚硝i酸盐、增稠剂等化学添加剂，一些食品安全问题经常出现。对人体健康有影响的不安全的劣质酵素产品，不能短时间看得到，长时间食用会对身体造成伤害。
一、重金属超标对人体的危害
如果长时间服用重金属铅超标的酵素产品，一旦体内铅超标到一定程度，就会出现中i毒现象。
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至常见的表现是：
1、神经系统方面：定向力下降，易怒，注意力不集中，幼儿表现为多动。
2、出现消化道症状的人群比较多，常见的有腹i痛、腹泻、腹胀、不思饮食等症状。
3、血液系统方面：血液系统经常会受到一些慢性铅中i毒的影响。血系统的异常主要表现为血液细胞，越秀区果蔬酵素oem，如贫i血、白细胞减少等，严重者易出现皮下出血的表现。
4、泌尿系统：长期慢性铅超标可导致shen功能损害。
5、运动系统：也有一些运动系统像骨骼系统一样，铅会沉淀在患者的骨骼里，严重的患者到了晚期会导致骨性疼痛。
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酵素的种类及来源
身体中的酵素有两种来源：一种是来自身体内部的，叫做“内源酵素”，它通常能够完全自给。但由于空气、水源、杀虫剂等的污染，以及不良的饮食习惯、药i物滥用和年龄老化，会导致内源性酵素缺乏。为保持身体内酵素的正常水平，人体需要从自然界中获取外源酵素。外源酵素和内源酵素一样有效，足量摄入除了可以防止内源酵素不足外，还可以减少体内i分泌酵素的负担，避免体内产生大量酵素所需的损耗，保留更多的营养，以维持机体的各种生理功能。可见，多吃富含酵素的食品是获得外源酵素的捷径之一。
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酵素食品的安全性
消费者都在追求酵素食品，那么酵素食品的安全性如何？现已有科学家研究了酵素食品的安全性。
利用日本传统的发酵工艺，中i国科学i院长春应用化学研究所赵金凤等研究人员筛选出50多种新鲜蔬菜、水果、菌菇、海藻等天然食品。
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