进口葡萄酒知识梳理
(葡萄酒进口清关)
“一串葡萄是美丽与纯洁的,但它只是水果;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。"
出名的红酒品牌
拉菲、罗曼尼·康帝葡萄酒,里鹏葡萄酒,柏翠、柏图,勒桦红酒,欧颂红酒,花庄葡萄酒,马赛多红葡萄酒,西施佳雅干红葡萄酒
波特酒(Port)是葡萄牙的
西班牙酒以雪利酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒为出名
德国的葡萄酒八成以上都是白葡萄酒
冰酒的故乡——加拿大
葡萄酒的新旧世界
欧洲可以看做旧世界的代名词,典型国家有法国,意大利,西班牙,葡萄牙,德国,希腊等。
欧洲之外适合种植葡萄酿酒的国家,都被归到新世界的范畴里。典型的国家有美国,加拿大,智利,澳大利亚,新西兰,南非等。
葡萄酒的种类
葡萄酒品种
1、葡萄品种命名法
许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名,如此较容易辨别。这种命名方式大多是新兴的产酒区如澳洲、加州、美洲等地采用,例如:白富美(FumeBlanc)、卡伯纳?苏维翁(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(PinotNoir)、夏多内(Chardonnay),当然,欧洲产酒区也有用葡萄品种来命名的,例如:法国阿尔萨斯或者德国的白葡萄酒就用葡萄品种来命名,如雷司令(Riesling)、布莱斯托维察麝香干白葡萄酒、厄里戈涅鲁宾干红葡萄酒、维尔特斯长相思白葡萄酒2017等。
2、区域命名法
欧洲古老的产酒区多以此种方式命名。例如:法国波尔多区(Bordeanx)及其辖内出名的产区美Medoc、St.Emilion)、Pomero、Sauterens、Grayes、勃根地(Burgundy)及其辖内的Chablis、Beaujolais、Nuits-St-George,另有意大利的巴罗洛(Brolo)、Barbaresco、Asti、Chianti,德国的Piesporter、Johannisberg等。
3、酒厂或酒商名称命名法
有的酒厂以自己的厂名为其葡萄酒命名,例如(Ch. Margaux)、(Ch. Lafite. Ch.Latour)、(Ch.Montelena)、(Niebaum Coppala Rubicon)、(Dominus)、(Opusone)。
4、商标(专属品牌)命名法
许多酒商以其商誉及历史自创品牌,例如:法国(De Luze)的碧加露(Pigalle),(Mommessin)的(CuveeSaintPiere),(Crrusei)的(Selection)、(Opusone)安提诺里,(Antinori)的(Tignanello)、(Solaia),嘉雅(Goja)的(Rossj-Bass)、(Gaja& Rey)、(Damagi),(Frescobaldi)的(Montesodi),(Stag’s Leap)的(Cask23)等。
5、其它命名方式
附属类(Generic)葡萄酒,如加州、澳洲、西班牙等地在酒标上用欧洲出名的产酒区,例如勃艮第(Burgundy)、夏布利(Chablis)、莱茵(Rhine)等,及颜色来命名,例如(Rose)、(Claret)等,此类葡萄酒均为平价、量大的日常餐酒。
搞清楚名字了,就可以从名字判断出很多这瓶葡萄酒的端倪,在品尝的时候就能注意辨别不同产地的风格,对葡萄酒的认识也就因此一步步加深。关于葡萄酒的体验也就更加丰富,有趣。
葡萄酒运输存放注意点
温度要求:
葡萄酒在存放和运输的过程中,忌讳高温和大幅度的温度变化,空运、海运和陆运都要尽量避免高温影响。
价格高昂、或者有相关需求的红酒尽量采取恒温设备:特别是采取海运方式来运输价值较高的葡萄酒时,尽量选择整柜运输、恒温柜运输,不要选择普通的货柜或普通货柜散货拼装,对于普通陆运,尽量选择那些带有温控设备的货车
一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃,干红葡萄酒为16-22℃,干白葡萄酒为8-10℃,如果是香槟(起泡葡萄酒),则在5-9℃
湿度要求:
湿度的影响主要作用于软木塞。温度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果;如果温度过高,软木塞容易发霉。葡萄酒的适宜保存湿度是在50%-80%之间,但一些来自国际出名葡萄酒地窖的测试,90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存
光线会引起酒颜色的变化 ,葡萄酒对光很敏感,所以要避光储存
存放葡萄酒的地方要没有异味,需要良好的通风条件,不要与其他的东西混合存放。
2019年1-9月的中国红酒
瓶装进口量的国家排名
葡萄酒进口流程
有舱单数据后→报关→缴税→查验→货物放行→报检→换单→出卫生证→贴标签