乳制品检测项目及检测标准
乳制品工业是食品制造业中发展快的行业，改革开放以来，我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害，乳制品检测水品的提高，是现今社会应该注重的问题。科标生物检测中心可提供乳制品检测服务，中心下设理化实验室、微生物实验室可完成乳制品各项检验，主要涉及以下简称产品及项目。
【检测产品】
乳制品：液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);
乳 粉：全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉; 其他乳制品：炼乳、奶油、干酪等
婴幼儿配方乳粉：婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等
【检测项目】
| 检测项目 | 项目内容 |
| 理化指标 | 脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养元素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分 |
| 有害物质 | 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物 |
| 添加剂 | 三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质 |
| 微生物指标 | 细菌、病原性微生物等 |
部分检测标准=>>：
GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范
GB/T 4789.35-2003 食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验
GB/T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法
NY/T 829-2004 牛奶中氨苄青霉素残留检测方法- HPLC
NY/T 939-2005 巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定
NY/T 1331-2007 乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数的测定
