一、营养成分检测项目
营养成分检测，或者说有效成分检测，顾名思义，此项目就是检测饲料的营养组成结构。大致分为检测水分、粗蛋白质、总磷、粗灰分、粗纤维、粗脂肪、脂肪酸、各种氨基酸等项目，其中水分含量是饲料品质的重要指标，直接关系到饲料中有效成分的含量。再就是一些微量元素，比如钙、磷、钾等等，一般饲料中钙含量不超过1%，磷一般为0.1%～1.0%。鱼粉、骨粉类饲料中钙可达5%～11%，只有肉粉中磷可高达5%以上。可以说，这些项目决定了这个饲料的营养价值。动物的粪便微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等项目，也十分具有参考价值。
二、有害物质检测项目
有害物质检测包含了农药残留物、有害毒素、重金属等，由于新农药的不断出现， 国家已经从原来只限定六六六、滴滴涕两项农药安全标准，增至到敌敌畏、 敌百虫、 甲胺磷 、菊酯类、 马拉磷 、蚜螨磷等更多农药产品上。
有害毒素检测主要分为黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、由氨基酸产生的组胺、尸胺、腐胺、精胺等检测项目。这其中黄曲霉毒素毒性大，从而对人类健康危害突出，成为有害毒素检测的首要项目。铅、砷、 铬、镉、 汞、 氟 、钼这些元素是重金属的重点检测项目。近期《饲料卫生标准》中刚增加“铬“”在皮革、蛋白粉和鸡、猪配合饲料中允许量指标。
饲料是根据各种动物的营养需要，按科学的配方，利用各种饲料原料和添加剂经合理的生产工艺加工而成，是营养比较全面的商品饲料，它是畜禽的唯一或主要营养来源，对于饲养业来说，饲料检测质量的好坏会直接影响饲料效果及经济效益。饲料质量稍有变化，即可产生显著的影响。质量是饲料的生命，检测是评判质量的科学手段，不谈质量就失去了饲料存在的意义。
