肠粉起源于广东，是广东传统的美食，以“白如雪，油光闪亮，香滑可口”著称。酒楼里无论是早茶还是夜市常常有这道美食。因肠粉它的口感q弹顺滑，呈现透明状，吃起来夹拌着米浆的香味，鲜美又健康，从而深受很多人的喜欢。肠粉的一般酱料是酱油，配菜多为生菜或者菜心。广州嘉禾早餐店肠粉做法培训食为先，食为先小吃实训连锁机构，广州番禺大石，市桥，花都，白云嘉禾，新塘，白云新市，黄埔，天河都有培训点，欢迎到食为先小吃培训考察，都有标准的配方和操作流程，具体学几天看个人的学习能力，学会为止。
肠粉是用米浆经过高温蒸烫，成为一种透明状的粉类；肠粉也有广式和潮汕肠粉之分，广式肠粉的米皮更偏薄透亮，肉少但类型多，不单是猪牛羊肉、叉烧、鲜虾、火腿、鱼片等等什么都能放。而潮汕肠粉为了能包裹住大量馅料，粉皮偏厚一些，肉和海鲜放很多，还会加入蚝仔、豆芽等等。
从米皮来看，广式肠粉又分为：布拉肠、抽屉铁盘拉肠、窝篮肠粉等。布拉肠是将米浆倒在布上，晃匀后蒸熟；铁盘拉肠就是用铁盘蒸熟；窝篮肠粉是把米浆倒在竹篾制成的扁平篮子里，晃匀蒸熟。
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1、食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断；
2、做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学；
3、做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块；
4、食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮；
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