在佛山，如果你喜欢穿梭于各茶庄，你或许经常能从销售员口中听到这些专业术语，你又是否知道它们究竟代表着什么？在来西双版纳之前，佛山茶商高剑灵自己也不懂，他所能给顾客讲述的，也是厂家告诉他什么，他再转述出去新茶价格高过老茶，收回去卖给谁？”在来云南之前，杨琴敏已经觉得有点悬。飞机刚降落，与各寨合作的茶农就把电话打到了她这里，但几乎每个茶农都告诉她“涨价了”。
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纯料和拼配之争
普天同庆茶叶有限公司生产的是“普天源”系列产品，它不拼配，只做纯料，在它的产品上，除了公司的logo，还会印上寨子的名字。在普洱这个市场，拼配和纯料没有矛盾，但存在争议。这个争议就来自于：口感。
佛山古茶轩老板李军表示，国家是允许茶叶拼配的，拼配可以降低原材料的成本，但往往造成茶客喝不出寨子的味道，只能记住编号，另外，拼配的茶也许放上十年、二十年就没有了那种优雅的香气。
支持拼配的邱元青认为，拼配也是不错的，茶叶之所以拼配，是利用不同茶的特性，取长补短，把口感做到好，比如大益的拼配茶，就很讲究水质和茶质。
拼配也被列入了茶学的教科书中，只是每个不同的厂的拼配技术不同。杨琴敏和李军坚持做纯料，他们认为这样才能喝出不同寨子的味道。
但如何定义纯料？这也让很多茶商困惑。国皓茶叶的老板潘坚认为，国家并没有定义什么才是纯，同一个寨子还是同一株茶树？就算同一株茶树，向阳和向阴的茶叶味道也是不一样的。
高剑灵的茶就不使用某个寨子的名字，他给茶叶取了很多很好听的名字，诸如：守望千年、守望小乔。他解释不用寨子的名字是“市面上名山名寨的货太多了”。
2月14日还没有上市今年的春茶，如果是去年的老班章，59.9元每片的价格也已经算是天上掉下的馅饼。去年的老班章秋茶每公斤在3000元左右，就算是(老叶子)，也得500至600元/公斤。如果用秋茶的毛茶制作，每片茶357克，不计人工、物流和损耗以及中间的推广费，原料就需要1071元。
不要说59 .9元/片，就算是599 .9元/片，你觉得你能买到老班章？
也许你会坚持是真的，也许还真有一两片老班章的叶子。
佛山茶协副会长王全好认为，茶叶的拼配应该有一个标准，比如家具行业对于实木家具要求的是至少整体框架必须是实木，那么在一款拼配的茶叶中，如果打某个山头的名字，2009年陈升号，主茶应该达到一个百分比，20%还是30%或者50%，如果没有这个标准，这个市场就很乱。
但是这个标准的制定并不是佛山茶协能推动的。王全好认为，至少在流通环节都无法推动这个标准，能够制定并推行的只有在产地。
在老班章村，今年的毛茶每公斤销售价5000元以上，如果打着老班章的茶至少需要50%的原料是老班章，那么每片的原料成本超过892.5元。在老班章村，每个路口都能见到村民把守，把守的目的是为了防止有人把其他村的毛茶带进老班章村里滥竽充数。
找茶
去老挝、缅甸寻古树茶
不过找茶是门技术活，就算进到老班章村，陈升号，你能肯定你喝的就很纯？杨琴敏至今还记得她和丈夫2010年去老班章村买茶，村民都说自己的是老班章，泡了三款让他们品。“茶喝多了会迷糊，如果不懂茶，很难喝出哪款是纯的。”杨说，那一天，她丈夫认为简直就是，考的是对老班章的功力，品不准就意味着买的茶不值这个价格。
找茶几乎是所有茶商在西双版纳的头等大事。在今年媒体报道的东莞茶商中，直接的印象就是砸钱，“拎着装满整扎崭新的大挎包，一路拜访布朗山、老班章等茶区的茶农。凡是曾合作过、供货比较可靠的茶农，都留下10万至30万不等的现金，作为收购头春茶的订金。”
现在我们去老挝、缅甸找古树茶。”李军说，老挝、缅甸与西双版纳交界的地方，山脉一致，茶树也一样，不过那边对茶树的保护更加好，价格更便宜，他今年已经去那边看茶，并已经有了与当地村民合作的意向。
消费走圈子 年耗过百万
在佛山茶协奔赴云南的同一时期，南海摄影家协会中部分爱茶的成员也赶到了云南，他们此行的目的除了摄影，还有收茶。
这些茶客都是国皓在南海的茶圈子。3月23日，收茶回来的摄影家协会成员来到了国皓设在勐海的指挥部内，陈升号老班章，十公斤一件的毛茶一袋一袋从车里抬了进来，这些毛茶有新班章老寨的，也有冰岛的，其中新班章老寨的毛茶成交价是3500元/公斤，冰岛是12800元/公斤。成员们来不及歇息，就赶着写内挥(夹在普洱茶饼内的小字条)，成员们在内挥上签名，并注明年份和山头。佛山众天投资有限公司总经理吴灿辉是南海摄影家协会成员，他也是一名爱茶客。他说，他每年都会来西双版纳，每次都是自己收茶，自己写内挥，让朋友帮忙压几件(一件/42片)带回去，这些茶都是用来收藏。
茶圈对好茶的追求，让国皓在今年定位做好茶。国皓在大良的经销商邓先生表示，做产品，能让顾客群更加集中。不过为何国皓选择做，他的一个经销商邓先生表示，做量的利润太低。
佛山茶协秘书长黄英认为，2010年陈升号，在普洱茶里，懂茶的人会追求更好的茶，不过毕竟是小众，大众消费在普洱茶市场占据了很大的比例。
佛山茶商梁健容在2005年进入了云南，他坚持做量，而非小众的茶。他说，他的茶定价就是几十到几百，在此之前就是靠批发，现在也是一样。
福缘翔的老板张强表示，“普洱的市场的确很大，我们在今年也打算推出两款普洱茶，这两款茶也是走量。”福缘翔此前一直做的是红茶英红九号，但他的经销和代理商们反映，顾客群体中对普洱的需求很大。张强认为，推出福缘翔的普洱，主要的一个原因是依靠这两款普洱，改变经销和代理商们单一红茶的模式，并能够赚更多的钱。
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