冻干粉之所以是粉末的状态,是为了保持其高活性。
冻干粉冻干对制品细胞结构、特征的伤害做到了极小化,能防止制品的生物特性改变,很大程度的保护了制品的活性与功效。
另外,冻干粉冻干后含水量极低,使制品的稳定性提高,减小了受污染的机会,延长了制品的保存期限。
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