油烟中含大量油脂热变质所产生的有害物质和致癌物质,是导致肺癌的重要原因。油烟检测包括饮食业单位油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等
饮食业油烟采样方法及分析方法 《饮食业油烟排放标准》（试行）
GB 18483-2001,附录A SZDB/Z 254—2017
餐饮业油烟排放检测|饮食业油烟排放检测|食堂油烟排放检测|厨房油烟排放检测|深圳油烟检测|东莞油烟排放检测|惠州油烟检测|油烟排放检测|油烟检测报告|油烟检测报价|油烟检测价格|检测费用油烟是空气污染的主要因素之一
自从环保《污水排入城镇下水道水质标准》(GB/T31962-2015)明文规定后，现在市场监督这一块比以往要严格起来，饭店、餐饮的污水不可像以前那样直接排入下水道，都需要依照规定排放，否则是要行政罚款的，情节严重者会吊销营业执照、承担刑事责任。
不管是饭店还是餐厅，厨房的废水处理一直是个难题，了解过餐饮的人都知道，厨房废水的成分极其复杂,废水中含各种各样的动植物油、蛋白质、淀粉、调味剂、纤维素、有机物、无机盐、表面活性剂等等。这些废水的主要污染指标与生活污水相比,组成相似，有机物含量高，且油脂严重超标。据2018年对上海市区50家餐饮单位的总排放口的废水进行取样调查,对主要污染指标的统计结果:CODcr为500-3500mg，由于该废水中含有较高浓度的动植物油以及大量固体悬浮物，使其成为一个重要的水污染源。且餐饮废水具有BOD、COD浓度高，排放量大的特点。
