GB/T 23786-2009 速冻饺子
本标准规定了速冻水饺产品的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、判定规则、生产加工过程的卫生要求、标签、标志、包装、运输、贮存、销售、召回等要求。本标准适用于以3.2定义产品的生产、检验和销售。
一、检测范围：
速冻水饺，速冻包子，速冻汤圆，速冻玉米，速冻虾，速冻鱼，速冻面食，速冻海鲜食、速冻面米、速冻谷物、速冻调理肉制品、速冻水果、速冻蔬菜制品等检测。
二、检测项目：
进出口检测。菌落总数，过氧化值，重金属，新鲜度，黄曲霉毒素，酸价，大肠菌群，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，粪大肠菌群等。
三、检测标准：
GB 19295-2011 食品安全标准 速冻面米制品
GB 31646-2018 食品安全标准 速冻食品生产和经营卫生规范
GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则
GB 8863-1988 速冻食品技术规程
GB/T 27302-2008 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求