辣椒检测范围：
蒜蓉辣椒酱，牛肉辣椒酱，花生辣椒酱，黄豆辣椒酱，尖椒辣酱，豆豉辣酱，甜辣酱，秘制辣椒酱，豆瓣辣椒酱，香菇辣椒酱，及其他辣椒制品，辣椒油，辣椒粉，辣椒面，辣椒丝，风味豆豉辣椒油检测等。
辣椒酱检测项目：
农药残留检测，酸价检测，固形物检测，菌落总数检测，感官检测，微生物检测，过氧化值检测,非法添加,重金属检测，其他辣椒素、辣椒红，感官(色泽、状态)、吸光度、砷、铅、己烷残留量、总有机溶剂残留量、标签扩展检测, 辣椒油树脂，感官(色泽、状态)、辣椒素含量、残留溶剂、铅、总砷(以As计)、标签扩展检测等
辣椒酱检测相关标准：
S B/T 1 1192-2017 辣椒油
G B 2 8314-2012 食品安全标准 食品添加剂 辣椒油树脂
G B 1 886.105-2016 食品安全标准 食品添加剂 辣椒橙
G B 1 8 86.34-2015 食品安全标准 食品添加剂 辣椒红
G B/T 3 0382-2013 辣椒(整的或粉状)
N Y/T 1 381-2007 辣椒素的测定 液相色谱法
Q B 1 396-1991 酸甜红辣椒罐头
G B/T 3 0389-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 分光光度法
N Y/T 9 44-2006 辣椒等级规格
S B/T 1 0452-2007 长辣椒购销等级要求
G B/T 3 0388-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 液相色谱法
