葡萄糖为无色结晶或白色结晶性粉末：无臭、味甜。在水中易溶，熔点146℃。无热源反应，杂质含量少，纯度高。质量稳定不潮解，密封状态下可长期保存，存储过程中不结块。
主要用于发酵、医药、兽药、糖果、乳制品、调味品、糕点、麦片、饮料等食品行业，还在印染工业和制革业用做还原剂。
性质：
白色结晶性或颗粒粉末，无臭，味甜。
熔点146℃
比旋光度 52.75°(c=10, H2O, NH4OH 25℃)
水溶性Soluble
产品用途：
此产品以优质淀粉为原料，采用生物工程转化成高转化葡萄糖浆，经过精制而成。作为固体饮料中的营养剂和填充剂、粉末香精等载体；各种口服液的校味剂及山梨醇、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸内酯等产品的主要原料；饲料的添加剂， 抗生素及发酵制品的培养基等。医药上可配成口服液或静脉注射液作为营养补给，食品工业用作甜味料。