广州灌汤包培训

　　湖南灌汤包培训学习：皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究 食为天在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化 ，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区的 汉族传统小吃。

　　培训内容 小笼包：鲜肉小笼包、鸡蛋韭菜小笼包、青菜香菇小笼包、豆沙小笼包、酸菜肉丝小笼包、香菇鸡汁小笼包、咸菜粉丝小笼包、三鲜小笼包等。

　　灌汤包：原味汤包、香菇汤包、鲜肉汤包、香辣汤包、虾仁汤包、蟹黄汤包等。

　　培训课程：

　　1.发面的配比技术和和面手法;

　　2.包子面点系列所用多种原料认识及性能;

　　3.秘制肉馅配方、制件及实际动手操作;

　　4.包子面点系列各种产品制作流程及技巧;

　　5.包子面点制作设备使用维护及采购信息。

　　6.复习包子制作技术，独立完成产品的制作;

　　7.反复实践操作，熟练操作流程。

　　现在很多小吃店在产品选择上，会不固定经营范围。像麻辣冷锅串串、炸鸡、时尚茶饮、酸辣粉等都是小吃店的经营范围。小吃店也是一个比较赚钱的投资项目，一般小吃店的人均消费在40-50元，这和一顿正餐的价格相当了有木有!它相较其他中餐翻台率却高的多，这也反映出了小吃在市场上的受欢迎度已经不亚于主食餐厅了!小吃市场发展前景向好，这对于很多想创业的人来说也是一件利好的事，如果经营一家小吃店，还是需要有差异化，融入创意!