麦饭石是我国应用早的一种传统天然药物矿石。麦饭石是一种风化或半风化浅成到超浅成的中酸性岩，含有多种对人体有益的微量元素，并具有良好的吸附作用和溶解矿物质的功能；是对生物无毒无害，具有一定生物活性的一种矿物质保健药石。
麦饭石的成分为钾长石、斜长石、黑云母和角内石等多种物质物质的集合体，是花岗岩、花岗内长石、石英班岩的风化、半风化产物。麦饭石的母岩常为中、酸性岩浆岩。其化学成分除常见的Ca、Mg、Si、Al、Fe、K、Na外，还有少量稀有元素、稀土元素、放射性元素。麦饭石具有吸附性、溶解性、PH调节性、生物活性和矿化性等性能。它能吸附水中游离的金属离子。麦饭石中含Al2O3 约 15%,是典型的两性氧化物，在水溶液中遇碱起反应降低 PH 值，遇酸起反应提高PH 值，具有双向调节 PH 的功能。经水泡过的麦饭石,可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Na、Ca、Mg、P及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Co、Li、Cr、I 、Ge、Ti等微量元素。麦饭石在水溶液中还能容出人体所必须的氨基酸 。
麦饭石粉广泛应用医疗保健、食品、饮料以及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污、瓷器制作以及种植业和养殖业等领域。为了满足不同行业的要求，可根据要求，来生产不同规格的产品。
麦饭石的分布
内蒙古、辽宁阜新、山东(主要分布沂蒙山区蒙阴县蒙山周边、青岛舞旗山、泰安）、黑龙江（齐齐哈尔碾子山区多有分布）、新疆、河南、河北以及南方部分地区。各地储量不同，其中北方储量大。
各地所产麦饭石品质差别较大，其中以山东、内蒙古为佳，当地石质较好，可以进行雕刻等加工。有些地区的麦饭石由于形成年代比较晚，石质较稀松，只能碎化处理后重新压制成型。
麦饭石主要用途
麦饭石广泛应用于饮料，人工矿泉水，营养添加剂，食品保鲜，洗浴美容，农业，养殖业等诸多领域.
