医药保健品通常是指具有特定保健功效或者是一定医疗功效的食品，即针对特定人群食用，能够起到一定的调节机体功能、不以医疗为目的，且对人体不产生任何急性或慢性危害的食品。由于医疗保健品与人体直接接触，为保证人体健康，这类物品在上市销售前必须进行毒理学检测和急性毒性试验等。
医药保健品毒理学检测流程
第一阶段：急性毒性试验，经口进行毒性：LD50；了解受试物的毒性强度、性质和可能的靶器官，为进行毒性试验的计量和毒性观察指标的提供依据。
第二阶段：对受试物的遗传毒性以及是否具有潜在致癌作用进行30天喂养实验，传统致畸实验。
第三阶段：亚慢性毒性试验—90天喂养，繁殖实验。
观察受试物以不同计量水平经90天喂养后对动物的毒性作用性质，了解受试物对动物繁殖及对子代发育毒性，并初步确定大未观察到有害作用计量，为慢性毒性和致癌试验的计量提供依据。
第四阶段：慢性毒性试验（致癌实验）。了解经长期接触受试物后出现的毒性作用以及致癌作用，确定有害作用计量和致癌的可能性，为受试物是否应用于医药保健品的评价提供依据。