小吃工业进入门槛低、店肆面积小、中小商户多、所需的资金少，是餐饮创业的热门挑选。美团渠道大数据显现，快餐简餐、面条、米粉、炸鸡炸串、麻辣烫、卤味鸭脖、包子等品类是餐饮人创业的。值得关注的是，尽管小吃赛道大，但商户数量多，竞争日趋激烈，工业更新迭代速度较快。餐饮业品类丰厚，但集中度不高，小吃更是如此。
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中心，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中心是半空的，咬下时口感特别弹牙。去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃便是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，现已遍及香港的街头巷尾，火爆至今。
香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，现大陆也非常流行，常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店。有(米芝莲)(兰沁园)等店。香港鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。香气浓郁:蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。口感超好:独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。色泽诱人:原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。外型独特:像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。多种口味:全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。折叠
曾食坊鸡蛋仔实操训练
1.训练鸡蛋仔所选材及处理办法
2.训练秘制鸡蛋仔浆料的调配份额
3.训练各种风味酱料的制作
4.训练制作鸡蛋仔烤制的全过程
5.训练成品造型、售卖办法。
为什么要挑选到曾食坊学技能，很简单，一是技能，二是服务，三是口碑，因为有位于前列的技能才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;训练教师手把手教育，包教包会，不会再学，学会为止;挑选我们。挑选成功!
