月饼有着悠远流长的历史，Zui初是用来拜祭月神的贡品，发展至今，月饼已经成了我国中秋节赏月的必备美食。
月饼的种类和口味有很多，根据中国本土月饼和西方饮食文化相结合产生的新式月饼，可将月饼分为传统和非传统两大类。与传统月饼相比较，非传统月饼的油脂和含糖量较低，更加注重月饼食材的营养和月饼制作工作的创新。
月饼检测项目有哪些？
根据GB/T19855-2015《月饼》，检测项目主要包括感官、馅料含量、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、菌落总数、酸价、过氧化值、防腐剂、食品添加剂等。
月饼检测相关标准
《糕点质量检验方法》（GB/T 23780-2009）
《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（GB/T 5009.5-2010）
《糕点、面包卫生标准》（GB 7099-2015）
《食品使用添加剂使用标准》（GB 2760-2014）
《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》（GB 2749-2015）
《月饼》（GBT 19855-2015）
月饼检测流程
1、寄样(或上门取样)
2、免费初检(不收取任何费用)
3、根据实验复杂程度进行报价
4、双方确定，签订保密协议，开始实验
5、完成实验
6、邮寄检测报告，提供后期服务
