古法制糖是一门古老的传统手艺，已有几百年的历史了。每到熬制红糖的季节，村民们就会忙着制作古法红糖。春分已过，地里的甘蔗必须尽快抢收，以保证糖分充足的时候用来熬糖。砍回来的甘蔗，通过拖拉机头发力将甘蔗汁压榨出来，这样的物理榨汁，可以大限度地保留甘蔗植萃的新鲜。
赛百诺空气能烘干机优点：
1. 干燥过程排出去的只有水，几乎没有能量流失，能量基本完全回收，因此效率非常高，是传统开环干燥方式的几倍；
2.效率跟外界温度和湿度基本无关，一年四季、任何气候干燥的效果都一致；
3.外界粉尘无法进入，安全卫生，满足各类物品的卫生需求；
4.采用脱水干燥，因此干燥板房不会水汽腾腾，减少干燥过程细菌滋生的情况
6.因采用闭环方式，可以通过强风对流（传统开环难于使用强风对流），没有死角，均匀一致；
7.采用不同的悬挂摆放方式，加以强风对流，因此干燥过程无需翻动，节约人工成本；
8.可以单机/组网/网络连接兼容设计，全电脑控制，可通过电脑或手机实现远程监控；
9.板房和货架简单灵活，干燥量大可任意多台主机并排使用，可设计成板房式或流水线式。
将红糖砖切成方块状，置入托盘中，在物料架中分层放好，注意层与层之间的距离，将物料车推入烘干房，开始启动温湿控制系统，在古方红糖烘干机的使用过程中，
个小时可以只升温不排湿，因为在工作的阶段，烘干房里面的湿度很低。
第二阶段设定为烘干加排湿的工作程序模式。红糖烘干机带有余热回收功能。在排湿过程中的热量会重新参与到烘干房的热循环。排湿过程当中不会造成热量浪费，从而降低了运行成本。
江西上饶使用的是10P古方红糖烘干机搭配33立方米烘干房，每一批次烘干2000-2200斤，每小时耗电量约为10度，红糖烘干房使用的是聚氨酯板材，保温效果好，保证每一批次的红糖烘干质量稳定，取得了明显的经济效益。
热泵烘干机工作原理：
热泵装置中由空压机、电子膨胀阀、干燥过滤器、四通阀、蒸发器、套管冷凝器、风机等主要部件组成，运用逆卡诺原理，压缩机从蒸发器中吸入低温低压气体制冷剂，通过做功将制冷剂压缩成高温高压气体，高温高压气体进入冷凝器与空气交换热量，在冷凝器中被冷凝成低温液体而释放出大量的热量，物料吸收其释放的能量通过热风循环强排其水分达到干燥物料的目的。被冷凝的高温低压液体经过膨胀阀节流降压后，在蒸发器中通过风扇的作用，吸收周围空气热量从而挥发成低压气体，又被吸收入压缩机中压缩，这样循环，从而持续干燥物料。