酒店厨房工程的设计不仅是柜体、厨具、电器的简单叠加，也是整个机柜设计环境的有机结合。这是一个系统的总体规划项目。目前，在厨房设计中，许多公司仍然停留在机柜的单一设计上。并不注重厨房的整体环境和对家庭的影响。然而，在Zui近的市场中，为消费者提供了五板风格规划、环境规划、空间布局、特殊处理和安全保障五个板块的整体机柜设计。
700人用餐的酒店厨房工程设计布局需要注意的五个要点
一：厨房设计风格
厨房设计师应注重厨房与其他空间的一致性和对应性，也可用于混合厨房风格的设计，如功能、色彩、材料、形状、配饰等，并强调厨房空间与其他家庭空间的相互作用。
二：厨房设计环境
厨房设计师不仅要设计机柜的风格，而且还提供了丰富的墙体、顶部、地面的装饰和搭配建议，提供了厨房配件和配件的丰富组合。
三：厨房设计空间布局
良好的厨房设计人员，在厨房结构布局中，可以考虑到厨具的安装、隔断、管道改造、风水等方面的考虑。同时，根据人机工程学原理，提供了一种科学的厨房工作线规划，合理布置了厨房器具的功能、方位和尺寸。还应提供详细且完整的存储和存储建议。
四：厨房设计专项管理
在厨房设计中，有许多环节需要特别处理：厨房设计者应对水、电、气管道制定合理、预埋、屏蔽、避免等有效措施。并提供科学、实用、多样的照明建议。针对封闭式、半开放式、开放式和不同的通风口轨道类型，制定了相应的通风系统规划.为厨房电气设备提供的信息咨询和选择。提出了水质改善方案、水路改造方案、节水方案和热水系统方案。引进国外先进的废物管理方案，使生活垃圾及其他废物的处理更加清洁、方便、环保。
广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计，让您放心、更省心。
商用厨房设备，顾名思义就是在一些大型厨房工程中（如学校、企事业、国家单位、酒店等场地）所配备的厨房设备，由于是用于工程项目，故商用厨房设备都是使用体积大、功率大、价格高的大型厨房设备。厨房设备工程如今已渐成新型社会餐饮行业的发展趋势，越来越多的人们懂得享受更、时尚的休闲方式。作为一名酒店管理者，我们需要将酒店更好的服务及美味的佳肴传达给每一位顾客，不仅需要厨师精湛的烹饪技术以及所需的鲜美食材，的还是要配置制作精良的厨房设备。那么要为酒店厨房配置哪些设备呢？广州天圣在这里为大家普及一下关于酒店厨房设备类别说明的百科知识。
1000人左右的酒店厨房设备类别知多少？
1、炉具设备
炉具在任何厨房设备都是必要的存在，酒店厨房改造工程，也是Zui基础的设备之一。因此在酒店厨房设备中，我们可以看到很多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉具和燃气炉具，所以我们在选择设备的时候可以根据酒店的要求配备合适的厨具，3000人左右酒店厨房改造工程，广州天圣生产的炉具设备使用效果更佳。
2、蒸柜设备
一炒二蒸是酒店菜系中Zui为常用的手法，3500人左右酒店厨房改造工程，在广东这个以清淡菜系为主的粤菜，用的的厨具设备就是属于蒸柜，常见的蒸海鲜、蒸饭、蒸包子都会使用上蒸柜，因为使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的优点，而现在蒸柜设备分为燃气与电磁两种，广州天圣秉承为客户提供优质设备的理念不断提高技术改革。
3、不锈钢厨具
不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架、饼盘车等钢具，在酒店厨房中我们选择不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点，一般酒店对厨具安全卫生方面比较重视，所以一般我们建议选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。
4、机械类加工设备
机械能做的尽量让机械完成，机械化能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机、磨浆机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品使厨房工作既方便又省事。
厨房的灯光重文化，厨房的灯光重实用。灯管选择不要太花哨，案板上要配有明亮的灯光，精细的刀工需要足够的灯光，1500人以上酒店厨房改造工程，这样才配菜的时候也能看得清楚，保证卫生。厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。
500人用餐的酒店商用厨房设计要选择哪些灯光比较好？
这里的实用，主要指炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽。
案板切配要有明亮的灯光，以有效防止和追求精细的刀工。
出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用可忽视。
厨房整体设计和摆放整齐，流畅，灯光要亮，功能分区明显，进出通道自然。
参考以上做法，在厨房厨房的设计中还是有一些借鉴。
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