补货：补货作业包括保管区域将货物移到拣货区域，并作相应的信息处理。出货：将拣取分类的完成的食品原材料做好出货检查，装入合适的容器，做好标示，根据车辆趟次或厂商等指示将食品原材料运至出货准备区，Zui后装车配送。配送作业：配送是指将被配送的物品，使用卡车等交通工具从配送中心送至顾客手中的活动。食品配送中心与其他配送不同，主要在于食品原材料的食品保存期较短，特别是蔬菜类，广州蔬菜配送中心，保质期一般也只有2-3天，因而根据不同的食品原材料，做不同的物流配送
配送蔬菜时，可使用冷冻冷藏车或保冷车。一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭，深圳蔬菜配送中心，以免品温波动，高于5℃，东莞蔬菜配送公司，不利于产品品质保持；另一方面，用易回收的隔热容器和蓄冷剂（如冰）来解决车门频繁开闭造成的品温波动，如切割甘蓝用0.04毫米的聚乙烯袋包装后放人发泡聚ben乙烯容器中，空隙全部用冰填塞，在30℃的环境下，经过12小时，品温能够保持在25℃以下。
零售时，为保持蔬菜品质，蔬菜配送，应配备冷藏设施如冷柜等，贮存温度应5℃。
食材配送物流送货环节
物流送货环节
（1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。
（2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。
（3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。
（4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。
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