| 焦磷酸钠 用途与合成方法 |
| 概述 | 无水焦磷酸钠为无色透明晶体或白色粉末。相对密度1.824，熔点880℃。溶于水，不溶于醇，其水溶液呈碱性，易风化，有吸潮性。具有较强的pH缓冲性，对金属离子有一定的螯合作用。无水焦磷酸钠主要用作软水剂，印染漂白助剂，羊毛脱脂剂，锅炉除垢剂，金属离子螯合剂，分散剂，印染和草制品精漂时的助剂。合成洗涤的添加剂。油井泥浆的调节剂，生产ABS树脂的助剂。用作电镀液中铜的络合剂。 十水合焦磷酸钠主要用作牙膏稳定剂。在食品工业中作乳化剂、缓冲剂、螯合剂、胶凝剂、稳定剂。焦磷酸钠与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银，而正磷酸盐与Ag+反应则生成黄色的正磷酸银沉淀，这是互相区别两种盐的特征性反应。食用焦磷酸钠具有与金属粒子整合性，分散作用，搞絮凝性，乳化性，防止脂及氧化作用，酪蛋白增粘作用等。Ph值高时具有抑制食品腐败功效。 |
| 无水焦磷酸钠在水中的溶解度(100g水) | 0℃-3.16g;10℃-3.95g;20℃-6.23g;30℃-9.95g;40℃-13.5g; 50℃-17.45g;60℃-21.83g;80℃-30.04g;100℃-40.26g |
| 参考质量标准 | 外观 白色粉末或结晶 无水焦磷酸钠（Na4P2O7）(干基计) ≥96.5% PH值（1%水溶液） ≤0.20 正磷酸盐 9.9—10.7(符合检验要求) 砷（以As计） ≤0.0003% 重金属（以Pb计） ≤0.001% 氟化物（以F计） ≤0.005% 灼烧减量 ≤0.50% |
| 毒性 | Adl 0～70mg/kg(以总磷计)。按我国GB2760—86规定作为品质改良剂时Zui大使用量1.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐总计：罐头肉制品不得超过1.0g/kg，炼乳不得超过0.5 g/kg。 |
| 化学性质 | 白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性；不溶于醇。 |
| 用途 | 用作印染精漂助剂、软水剂等 |
| 用途 | 用作电镀液中铜的络合剂。机械加工中用作除锈剂。与保险粉配制漂毛助剂，羊毛脱脂剂。植物纤维漂白、印染和精漂时的助剂。用于合成洗涤剂作助洗剂。在生产牙膏用磷酸氢钙时加入适量的焦磷酸钠使形成胶体，起稳定作用。化工生产中用作分散剂和乳化剂。水处理中作软水剂，锅炉除垢剂。是生产其他焦磷酸盐的原料。 |
| 用途 | 用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等，作品质改良剂。通常多与其他缩合磷酸盐配成制剂使用。 |
| 用途 | 作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、禽鱼制品、肉制品、冰淇淋和方便面，Zui大使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料类和植物蛋白饮料中Zui大使用量为1.0g/kg。作增白剂用于复配薯类淀粉，Zui大使用量0.025g/kg。 |
| 用途 | 电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。 |
