广州可可粉细度检测 抹茶粉细度检测

广州可可粉细度检测 抹茶粉细度检测 

可可粉和抹茶粉的细度检测是衡量其口感、溶解性和加工适用性的核心指标，两者检测原理相通，但因粉末特性差异需选择不同方法，比如抹茶的超微细度更适合激光粒度仪，而可可粉常用筛分法结合行业标准控制。

可可粉细度检测：筛分法为主，国标明确控制

1. 核心标准与指标要求

执行标准：

GB/T 20784-2006《可可粉》（现行有效）：明确“细度”为必检项目，要求通过 200目筛（75μm）的筛余物≤2.0%

LS/T 3222-1994（行业标准）：补充规定高脂可可粉需通过 180目筛（88μm），筛余物≤1.5%

分级要求：

优级品：全部通过200目筛，无明显颗粒感

3. 辅助验证方法

激光粒度仪法（非国标强制，但企业质控常用）：

仪器型号：马尔文Mastersizer 3000

分散介质：无水乙醇（防止可可脂溶解）

典型结果：优质可可粉D50（中位径）约 20-30μm，D90≤60μm（对应200目通过率）

黏度关联法：按GB/T 20784附录测定10%水溶液黏度，细度不足时黏度会显著升高（如筛余物3%时黏度增加15%）

案例：某品牌低脂可可粉经200目筛检测，筛余物1.8%，符合GB/T 20784-2006一级品要求；激光粒度仪显示D50=28μm，粒度分布均匀。