一、不锈钢一般分为铬不锈钢和镍不锈钢(只是多种分类中的一种),平时我们所用的磁性检验不锈钢的方法只是实用于一部分不锈钢,其实两种多多少少都是有磁性的,是含铬不锈钢比含镍不锈钢磁性强,说白了你可以用磁铁吸引含铬不锈钢,对含镍不锈钢吸引极微弱.如果只是针对含镍不锈钢当然是磁性越弱含镍越多了.这种方法也是*简单*常用的一种方法.
二、用不锈钢测试液来鉴别,不锈钢测试液又叫不锈钢药水,只要滴一点在不锈钢上,药水马上和不锈钢发生化学反应,通过反应出来的不同颜色,可清楚地判断出不锈钢的型号.
三、通过金属仪器鉴别.
四、火花鉴别法：主要用于钢铁,在砂轮磨削下由于摩擦,高温作用,各种元素、微粒氧化时产生的火花数量、形状、分叉、颜色等不同,来鉴别材料化学成分（组成元素）及大致含量的一种方法.镍的含量也在8.0%～11.0%**.镍含量固然但其他元素如碳,铬,锰,硫的含量也同样很重要,也应多加注意.
