广州沙琪玛检测 糕点食品检测

广州沙琪玛检测 糕点食品检测   

检测项目要求

1 原辅材料要求

1.1 小麦粉应符合GB 1355 的规定。

1.2 鲜鸡蛋应符合GB 2748 的规定。

1.3 食用植物油应符合GB 2716 的规定。

1.4 麦芽糖应符合GB/T 20883 的规定。

1.5 葡萄糖浆应符合GB/T 20885 的规定。

1.6 白砂糖应符合GB 317 的规定。

1.7 全脂乳粉、脱脂乳粉应符合GB 5410 的规定。

1.8 其他原辅材料应符合相应的国家标准或行业标准的规定。

2 感官要求

应符合表1的规定。

3 理化指标

应符合表2的规定。

4 食品添加剂

应符合GB 2760 的规定。

5 卫生指标

应符合GB 7099 中冷加工糕点的规定。其中羰基价指标应符合GB 16565 的规定，铝的残留量应符合GB 2762的规定。

6 净含量

净含量允许短缺量的要求应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，采用称量销售的要求应符合《零售商品称量计量监督管理办法》的规定。