新西兰黄油采用新鲜的牛奶加工制作，原料，色泽是自然浅黄色，质地均匀、细腻，切面无水分渗出、奶香浓郁....
黄油是制作蛋糕及饼干的常用材料，营养丰富，是奶制品，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。

黄油分有盐黄油和无盐黄油，无盐黄油也叫原味黄油，多用作原材料。有盐黄油可以涂抹面包等。

黄油保存方法：
黄油的包装通常采用羊皮纸、铝箔或铝箔与防油纸的复合材料进行裹包。没有冰箱的情况下，可以用冰袋把黄油暂时保存好。但是这样的方式只能保存比较少的黄油，黄油多的情况下还要放入冰箱。
用保鲜盒装好黄油，放在低温的环境下，能够保持住黄油的味道。
冷藏2-8°C，可以保存6-12个月；冷冻0°C以下，可保存12-18个月。

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