广州甜点检测 下午茶检测 各种食品检测
糕点是以面粉或米粉、糖、油、鸡蛋、乳制品为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初步成型,蒸、烤、炸、炸等加工。
按加工方法分为:热加工和冷加工。
热加工糕点又分为:烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点等;
冷加工糕点又分为:冷调韧饼、冷调松饼、蛋糕、油炸糖浆、萨其马等。
糕点检测范围
糕点:糕点(不包括月饼、粽子)和面包,
月饼
粽子:新鲜粽子,速冻粽子,真空包装粽子。
糕点检测项目
理化项目:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)等。
添加剂:富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计算)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计算)、糖精钠(以糖精计算)、甜蜜素(以本基氨基磺酸计算)、安赛蜂蜜、铝残留(干样、Al计算)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计算)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计算)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙酸等。
污染物项目:铅(Pb)等。
微生物项目:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌等。