广州花都学猪肚鸡技术培训,学猪肚鸡技术来食为先,60多家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾,广州新市,广州天河,广州大石,广州市桥、广州黄埔,广州花都,广州新塘等地都设有培训点,方便你就近学习猪肚鸡技术;猪肚鸡,听这个名字就知道,用猪肚将鸡包起来,放到汤锅里面细火慢炖,猪肚和鸡肉的滋味融合在汤里,散发出迷人的香味。猪肚煲鸡是一道广东客家名菜,又名凤凰投胎,做法也有很多种,都是其中的药材有些不同,不过,味道都很赞的。
一、猪肚鸡培训项目介绍:
猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
二、猪肚鸡培训内容:
1、猪肚选料,鸡的选料;
2、汤底的熬制;
3、猪肚的处理、鸡肉腌制;
4、成品出炉。
三、猪肚鸡培训方式:
按照猪肚鸡标准的比例配比,老师实操教学,学员亲自动手操作练习,直到做出学员满意的口味为止。