2022大湾区预制菜及肉类食品与水产品贸易展览会
暨2022粤港澳大亚湾中央厨房及冷链技术展
时间：2022年8月18-20日
地点：广州琶洲保利世贸博览馆
参展联络：徐妍（手机号看联系栏）
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指导单位
世界中餐业联合会
主办单位
广州奥盛展览顾问有限公司
联合主办
华南农业大学
中国-拉丁美洲农业教育科技创新联盟
世界中餐业联合会粤菜产业委员会
广东省食品学会
香港海外入口果菜商会
澳门蔬菜批发商商会
协办单位
中店用品协会酒店采购委员会
广东省湘菜产业协会
广东省美食文化交流协会
组织单位
广州FCE展览服务有限公司
国际支持与合作
波兰共和国驻广州总领事馆、菲律宾驻广州总领事馆、菲律宾农业部-农业综合产业发展中心、泰王国驻广州总领事馆农业处、乌拉圭驻广州总领事馆、厄瓜多尔驻广州总领事馆、以色列驻广州总领事馆、伊朗伊斯兰共和国驻广州总领事馆、秘鲁共和国驻广州总领事馆、墨西哥驻广州总领事馆、斯里兰卡民主社会主义共和国驻广州总领事馆、赞比亚共和国驻广州总领事馆、乌克兰驻广州总领事馆、法国驻广州总领事馆、丹麦王国驻广州总领事馆
政府机构支持
广东省农业科学院、四川省农业农村厅、河北省农业农村厅、寿光市农业农村局、兰州市农业农村局、宜宾市农业农村局、聊城市农业农村局、咸宁市农业农村局、江门市农业农村局、惠州市农业农村局、肇庆市农业农村局、茂名市农业农村局、蚌埠市农业农村局、赤壁市农业农村局、玉林市农业农村局、嘉鱼县农业农村局
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展会介绍
2021年，中国预制菜市场为3000亿人民币，未来5年市场规模将超过3万亿。粤港澳大湾区作为中国大经济体，GDP10万亿，人口1.3亿；大湾区对预制菜及肉类食品及水产品的需求，将成为中国市场风向标。肉类食品及水产作为预制菜的主要食材原料，将是肉类企业的另一销售增长极。据专家测算，2020年粤港澳大湾区内至少有197万吨的肉类消费需求要从其他地区调入，占区域总消费量的64%。广东每年水产品消费量超过700万吨，人均消费位于全国首位，是全球重要的水产品加工贸易的集散地。大湾区是餐饮食品工厂化的区域，也是全国至早，引入中央厨房设备与冷链技术多的地区。大湾区市场是中国中央厨房设备与冷链技术风向标。
广州世界农业食品博览会（简称：世农会）创办于2019年，已成功举办3届。2022粤港澳大湾区预制菜及肉类食品与水产品贸易展将于2022年8月18-20日在广州琶洲保利世贸博览馆举办。展会作为世农会专题展览，同期同馆举办。世农会自创办以来，累计吸引来自国内30多个省市，以及20个国家的1500多家农产品食品企业参展，累计展览面积超过5万平方米。2022年展会规划展览面积20000平方米。同期举办“2022全球优质肉类食材品鉴会”、“中国预制菜产业发展（湾区）论坛”、“世界粤菜大会”、“粤菜师傅”世界厨皇大赛等活动。届时，展会将为您呈现一场精彩绝伦的农业食品、预制菜、肉类食品及水产品盛宴。
展品范围
◆肉类食品：冷冻/冰鲜牛、羊、猪、禽肉；肉卷、肉丸、火腿、香肠等深加工肉食品；
◆水产品：冷冻、冰鲜、鲜活、干制等水产品；鲍、翅、参、肚等滋补类食材及加工制品；日料刺身食材、水产佐餐食品系列；调理调味食品、鱼糜鱼浆制品、罐头食品、即食、休闲类食品；
◆ 预制菜：
猪肉类预制菜：猪肉食材预制菜肴；腊肠、香肠、火腿、肉丸等深加工产品。
牛肉类预制菜：牛肉食材预制菜肴；牛肉制品、牛肉干等深加工产品。
羊肉类预制菜：羊肉食材预制菜肴；羊肉制品、羊肉干等深加工产品。
家禽肉类预制菜：鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉类预制菜肴；即食熟食；冷冻禽肉食材与深加工肉制品；
水产海鲜预制菜：海鲜水产预制菜肴、水产调理食品及深加工制品等;
蔬菜菌类预制菜：即炒即食净菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、食用菌菜及各种蔬菜制品等;
火锅食材预制菜：毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、丸子、虾滑鱼滑、火锅调味品等;
面点预制菜：速冻水饺、包子、馒头、汤圆；烘焙面点半成品；广式早点半成品等
方便食品：罐头食品、方便面、方便米粉、方便米饭、自热式方便菜等;
配餐调料：米面、食用油、酱油、食盐、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料等。
◆ 中央厨房设备：
1、蔬菜类预处理设备：抽样洗菜机、叶菜类清洗线、根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。
2、肉类预处理设备：锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机等。
3、米饭加工设备：自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机。
4、加热调理设备：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、油炸机等。
5、面食加工设备：面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。
6、熟食分装设备：真空包装机、重量检测机、给袋式包装机、灌装设备、清洁设备、灭菌设备、封口设备、喷码设备等。
7、包装材料：包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品;
8、中央厨房智能系统及设备。
◆冷链物流：保鲜速冻制冷设备、冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输车辆、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件。等。
展会优势
国际性——累计已有38个境外机构，30多家国内外媒体，2000多家国内外企业参与。累计境外参展企业超过200家。接待境外采购商超过1000人。
地理优势——广州是粤港澳大湾区中心城市、中国国际物流枢纽，一带一路的枢纽城市，是中国通往世界的南大门，进出口贸易繁荣，展览产业发达。
采购商定制邀请——提供定制服务，按展商需求邀请观众，配对采购商，提高参展效益。
展览+会议+活动联动——农产品产销对接会、中国预制菜产业(湾区)论坛、农产品食品国际贸易论坛、优质猪牛羊肉品鉴会、金棉奖评选等多场会议+展览+活动互相联动，参展效益倍增。
会议活动
◎ 第五届直供粤港澳大湾区农产品食品产销对接会
◎ 2022农产品食品国际贸易论坛
◎ 世界粤菜大会
◎ 中国预制菜产业发展(湾区)论坛
◎ 2022全球优质猪牛羊肉品鉴会及受欢迎品牌评选
◎ 2022广州世界农业食品博览会“金棉奖”评选
观众构成
1、粤港澳农产品食品贸易商、经销商、蔬菜水果批发商、食材团餐配送商、餐饮管理公等。
2、连锁超市、生鲜超市、农产品专卖。
3、政府机关食堂、高校餐厅、酒店、餐饮连锁。
4、生鲜电商、社区团购、食品加工企业等。
5、中外农业有名企业、国内农业产业化公司、农垦、农业合作社、科研院所、政府单位媒体。
欢迎业界同仁踊跃报名参展WAGRI2022，现正接受申请，请速与我们联系，索取参展合同及展位平面图！
知识科普：
蒸皮皮虾多长时间？
10分钟内。
皮皮虾的个头不大，壳也不是很厚实，算是比较容易熟的，一般只要上汽了后开始算10分钟左右皮皮虾就能蒸熟。皮皮虾熟了之后其虾身就会变红，等虾身全部变红了就代表它已经熟了，随即可以关火拿出食用了，这也是判断皮皮虾熟没熟的方法之一。一般不需要非要严格的按照蒸制时间，海鲜类产品本身就比较容易熟，吃的也是海鲜的鲜嫩，好不要将皮皮虾蒸过头了，不然其肉质口感会比较偏硬，鲜美会有一定的流失。