Chateau Canon 开隆城堡酒庄红葡萄酒
混酿比例:72%美乐,28%品丽珠
酒精度:14% vol
每公顷产量:42百升/公顷
面积:34公顷
平均葡萄树龄:30年
种植品种:70%美乐,30%品丽珠
土壤类型:粘土-石灰石台地土壤
葡萄园管理:使用有机农业的允许的产品,对葡萄园进行交替管理
发酵:分地块发酵,通过重力作用入罐,采用双壁可控温不锈钢斜底发酵罐。通过重力法分离自留汁。苹果酸-乳酸发酵: 1/3在橡木桶中进行
陈酿:18个月橡木桶陈年,52%新橡木桶
庄主评语:2018年份,得益于明亮的水果香气,第一次闻香就令人感到非常兴奋。爆炸性的香气扑面而来,充满酸樱桃和美味的杏仁蛋白软糖混合在一起。
薄荷味的雪松和玫瑰给人带来--阵清新的感觉。在与空气接触的平衡的作用下,葡萄酒显示出它的深度和密度。它热情洋溢,慷慨大方,但仍然优雅。口感充沛,
单宁精致而柔滑。覆盆子杏仁长蛋糕的醇厚,令人回味无穷的酸味。我们很乐意将芭蕾舞者的力量感与优雅自然的结合在一起。