Domaine De Chevalier 骑士酒庄白葡萄酒
混酿比例:75%苏维翁,25%赛美蓉
酒精度:14% vol
面积:白葡萄: 7公顷;红葡萄: 60公顷
平均葡萄树龄:35年
种植品种:70%长相思,30%赛美蓉
土壤类型:砾石覆盖粘土-砾石土壤
葡萄园管理:合理化种植农业。60%的葡萄园实施生物动力法和有机方法。禁止使用CMR分类产品。
发酵:采用小框,手工采摘葡萄。根据葡萄的成熟度进行3-5次筛选。澄清,在橡木桶中进行发酵
陈酿:18个月橡木桶陈年
庄主评语:2018年:-个特别的年份。这个年份的特点是两个极端但互补的气候季节的结合:从1月到7月初的雨季:在短短的7个月内就下了一年的降雨量。
幸运的结果是,土壤中不可或缺的水源储备达到醉高水平。从7月到采摘结束的这段时间,炎热、阳光充足且干燥。在历史.上晴朗,炎热和干燥的夏季的4个月里,
这些必要的水源储备被葡萄园充分地利用。在我们的砾石土壤中,成熟度是理想的:力量感和历史以来的浓缩度,以及新鲜度,这之间几乎是完美平衡的。