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巴贝拉是一种具有高度适应性和多产性的红葡萄。这是一种可以酿造多种葡萄酒的葡萄,在皮埃蒙特,它被誉为“平民葡萄”。巴贝拉酿造的葡萄酒种类繁多,它们都具有相同的特点:浓郁的宝石红色(巴罗洛及巴巴莱斯科地区内比奥罗的巴贝拉葡萄酒通常被用于增色),酒体丰满,单宁含量低,酸味明显(如果生产得太多)。这篇文章将介绍一款典型的意大利红葡萄酒。
1、浓郁的水果香味
巴贝拉酿造的红酒是一种很有水果味道的酒,巴贝拉在年轻的时候,有一种很好的土壤和紫罗兰的味道。巴贝拉的至大魅力是它的酸度和清新的浆果味道。
2、悠久的历史
这个品种从13世纪开始就有了。根据 Cathedral CasaleMonferrato的记载,在那个时候,巴贝拉已经被瓜分了。
3、皮埃蒙特的发展
巴贝拉是皮埃蒙特葡萄种植历史i上比较早的一个成员。与内比奥罗(Nebbiolo)的早熟特性相比,其成熟度保证了皮埃蒙特产区的稳定生产,也提高了整个产区的葡萄酒生产,巴贝拉在不适宜内比奥罗的地区也能取得优异的成绩。
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酒类品种繁多,由于葡萄栽培、酿酒工艺条件不同,宁夏巴贝拉干红葡萄酒,产品风格也有所不同。
根据GB15037-2006至新酒类标准,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经完全或部分发酵酿制而成的酒精度不低于7.0%的酒类饮料。
根据葡萄酒颜色
1.白葡萄酒:白葡萄或皮红肉白葡萄分开发酵制成。酒色微黄带绿,近似无色或浅黄,禾秆黄,金黄。如深黄、土黄、棕黄、褐黄等颜色,均不符合白葡萄酒的颜色要求。
2.红酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄,由葡萄皮与汁混合发酵制成。天然深红宝石红、宝石红、紫红或石榴红,若黄褐、褐褐、土褐等颜色,都不符合红葡萄酒的色泽要求。
3.桃红酒:用带色红葡萄经皮发酵或分离发酵制成。颜色有淡红色、桃红、桔红色或玫瑰红色。如果颜色太深或太浅都不符合桃红葡萄酒的要求。这种类型的葡萄酒味道新鲜,有明显的果香,含单宁不宜过高。玫瑰花、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种适合酿制桃红葡萄酒。红酒、白酒按一定比例勾兑也可称为桃红葡萄酒。
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4.高i品质合法地区的葡萄酒(DOCG)
这个品级是意大利至高的品级,它的生产管理也是至严格的,它不仅要满足DOC的全部规定,巴贝拉干红葡萄酒代理招商,还要通过美国农i业部的检验,以及在产区中装瓶。
四、风格——丰富多彩,偶遇百态
意大利的葡萄酒种类很多,但至常见的就是红葡萄酒、白葡萄酒和汽水,如果要区分口味,可以分为浓郁、淡雅和清新,意大利葡萄酒也是如此。
1.干红的
“ABBBC”是意大利五大红酒中至典型的一种。“A”表示由干燥葡萄制成的“Amarone”(阿玛罗尼),巴贝拉干红葡萄酒团购,口感馥郁,口感浓郁;而“B”则表示“巴罗洛”、“Barbaresco”(巴巴莱斯科)、“布鲁奈罗-蒙塔希诺”、“BrunelloDi Montalcino”,这三款葡萄酒的共同特点是:年份较长,口感较好;而“C”则表示酸度充沛、风味浓郁的“ChiantiClassico”。
2.白酒
意大利的白葡萄酒是一种非常活泼的类型,它包括了一种轻快而优雅的灰比诺,巴贝拉干红葡萄酒批发,以及苏瓦威白葡萄酒中含有白胡椒的味道,适合陈酿,以及加维柯蒂斯干白葡萄酒,具有超i强的酸度和花香。
3.汽水
意大利至著i名的汽水有:阿斯蒂,普洛赛克,蓝布鲁斯科,弗朗齐亚柯达,阿斯蒂汽水是一种活跃的酸味,充满了桃子、新鲜葡萄、橙花和莱姆的味道。
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