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新大陆上的巴贝拉
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同斯洛文尼亚交界的地方也有种植,特别是在沿海地区。其他欧洲国家的巴贝拉非常罕见。在北美,特别是南美,巴贝拉非常普遍,这要归功于当地的意大利移i民。Babella在阿根廷有将近1000公顷的种植面积,主要分布在Mendoza省和 SanJuan省,这两个省都有种植。而在南美的其它地方,巴贝拉的种植面积有限。而在加利福尼亚州,Babella的种植面积超过3,200公顷(约8,000英亩),当然也不全位于炎热的中央山谷(CentralValley)。许多来自加利福尼亚州的葡萄品种都是从皮埃蒙特引进的,在这些品种中,巴贝拉总是比更加娇贵的内比奥罗做得更好。这一品种也在澳大利亚种植,主要在维多利亚州(Victoria)。在南非较为温和的产区,酒席葡萄酒批发代理,如帕尔(Paarl)和Malmesbury (Malmesbury),那里的巴贝拉有很高的天然酸度,当它酿制巴贝拉葡萄酒时不需要经过酸化处理。
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意大利葡萄酒批发——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
葡萄酒
从整体上看,红酒的酿造与白葡萄酒相似,只是在发酵时,让葡萄的皮、肉、核一起发酵。连续几天至三个星期的发酵,婚宴葡萄酒批发代理,可使葡萄酒产生酒香、香气和深红色。把葡萄皮分离出来,观察它在酒桶里继续发酵。在装瓶之前,葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断地成熟。程序如下:
是去梗,即将葡萄果粒从梳子状枝梗上去掉。由于枝梗含有特别多的丹宁酸,酒吧葡萄酒批发代理,在酒液中有一种不愉快的味道。
挤压果粒。葡萄皮与葡萄肉被压榨成红葡萄酒,红葡萄酒中所含的红色素,在榨汁时会释放出来。所有的红葡萄酒都是红葡萄酒。
压榨及发酵。在榨出果汁之后,就可以得到酿造葡萄汁的原料。而酒中所含的酒汁,则是经过发酵作用而成的酒。葡萄中的糖分在发酵后逐渐转化为酒精和二氧化碳。发酵过程中糖的含量越来越少,葡萄酒批发代理,酒体的精i确度越来越高。在此基础上,通过缓慢的发酵过程,酿造出芬芳细致的红酒。
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风干巴贝拉——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
长相思(Sauvignon Blanc)
又名白苏维翁、苏维浓、缩维浓。白苏维翁是一种非常流行的白葡萄品种。酿制的葡萄酒有柠檬、青苹果和药草的香气,有时还带有胡椒味。早采的白苏维翁酿制的酒,颇具青草气息。与莎当妮酒相比,白苏维翁葡萄酒的酸度更高,酒体清淡,一般都是干燥的。这种来自欧洲的葡萄酒大多没有橡木香味,而加利福尼亚产的葡萄酒通常带有橡木味道。白苏维翁原产于法国波尔多区,气候适宜,土壤以石灰土至好,常被称为“黑土”。它主要用于制作适合年轻人饮用的干酒,或与塞米雍混合制成昂贵的白酒。
7.白诗南(Chenin Blanc)
又名百诗难、白谢宁。这款优i质葡萄首i次在法国Luwar谷地种植,并被美国加利福尼亚、澳大利亚、南非和南美广泛种植。白谢宁葡萄酒是一种带有果味的葡萄酒,有些酒有些极度干燥,有些则略微甜一些。优i质白谢宁酸度高,质地圆润,经过陈酿,色泽深黄,呈深黄色。可以保存50年或更长时间。它的香气特别容易让人联想到鲜桃的香味,由早摘葡萄酿制的白谢宁有着淡淡的青草和药草的香气。
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