中国八大菜系，其中偏辣的菜系就占了四分之一，川菜和湘菜，川菜麻辣辛香，会用多种调料，比如所花椒、香叶等，在辣的增加了麻感，而湘菜则是香辣，直冲冲的辣。当辣已经成为了所有菜系中有穿透力的味道，同样嗜辣的人在一顿饭以后，会有种惺惺相惜之感，毕竟有个共同的爱好，不管怎么说，在酸甜苦辣中辣可夺，必定有它的过人之处！
广州花都学炒菜川湘菜厨师要多长时间，川菜是一门传统，比不得西餐的，这个讲究，什么菜品的一切制作工艺都是定要遵照规矩配方的，想要学习川菜制作配方，找食为先小吃餐饮机构，十几年老品牌，传授配方现场实操教学，可安排随到随学，食为先在广东、浙江、上海、江苏、湖南、重庆、湖北、江西、福建、河南等地区都有实体店可以就近学习。
食为先教学的川湘菜技术菜品包括：鱼香肉丝、麻婆豆腐、泡椒鸡杂、尖椒回锅肉、麻辣水煮鱼片、酸菜鱼、毛血旺、宫保鸡丁、子姜鸭、红烧猪手、清蒸鱼、红烧鱼、辣椒炒肉等等几十个特色菜品都可以学习详细的制作步骤方法。
川菜是一个菜系，从大范围来说，可以将它划分为三类，一类是传统菜，一类是家常菜，一类则是麻辣为主的饭菜。从这三类来细分的话，又包含着无数的川菜，我们不可能学会做所有的川菜，只能够从中掌握一些技巧，举一反三。川菜美味可口，并不是无懈可击，小编给大家分享第1个技巧，那就是选择合适的刀，关乎到川菜的色泽。
掌握了以上两个技巧，可不能够做出所有的川菜，还需要掌握后一个技巧，那就是调制味汁。我们不可能学会做所有的川菜，加之川菜可以划分为不同的味道，比如麻辣味，鱼香味，剁椒味，学会了调制味汁，就能够做出川菜的味道。
广州花都学炒菜川湘菜厨师要多长时间，在食为先小吃机构可以学习到川湘菜的详细配方步骤，现场实操一人一灶，短期即可学会。除了川湘菜以外，还有快餐小炒、粤菜、杭帮菜、浏阳蒸菜、木桶饭等等特色菜式都可以学习到。
广州花都食为先地址：
广州市花都区新华镇建设北路40号（胡忠医院正对面）