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萝卜牛杂已经火爆珠三角地区，传统的烧烤、油炸、麻辣烫、串串香等已经一夜之间被“岭南美食称号"萝卜牛杂取而代之，成为各地城市的一道靓丽风景!特别的美味感觉，随意而亲近的气氛，洒脱而沁人的香味，都使得“萝卜牛杂”萝卜牛杂成为大众百姓生活的至爱，更是生活中必不可少的一部分，无论早、中、晚还是平时休闲时刻，熙熙攘攘的食客都会涌向萝卜牛杂”。
萝卜牛杂就要数广州西关牛杂了，西关牛杂具有悠久的历史，具有广州名小吃称号，虽然现在创建了很多品牌的萝卜牛杂，但是味道都不够，食为先萝卜牛杂培训是配方，保证味道够，现在的街边小吃是有很多萝卜牛杂，但是很多是没有自己的特色，二个是味道不够突出，三是卖相不够好，大街小巷都是一样味道的萝卜牛杂，所以很多让人看到都没什么食欲。学萝卜牛杂就要选的有规模的学校学技术。
广州白云专业萝卜牛杂培训选食为先小吃培训学校，食为先萝卜牛杂培训传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，特制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出色香味合格为止。一般需求学3-5天，本部所有课程都是实操，常一个项目都是学会为止让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍，并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是保教包会的！