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广州市检测食品添加剂成分分析含量微生物研究中心：
走进超市，面对琳琅满目的食品没有一个是能吃的，那叫一个神伤，失望啊。寻寻觅觅，觅觅寻寻好不容易挖到一个貌似没有动物成份的食品，端详、打量、琢磨了半天之后：成份表上面密密麻麻的成份名称一个都没看懂。怎么办？纠结啊，犹豫啊，是买啊，还是不买啊？好吧，买吧，不就是有添加剂吗，也没有肉，差不多就行啊，吃吧！
现实生活中经常有这些的素友躺枪，也许你还不知道，超市里的有些食品可能难以确定某些类型的添加剂是否来自动物。这是因为，一切都取决于添加剂是如何制造出来的。过一段时间，一个素友兴高采烈地告诉你：某某添加剂是用动物骨头做的，幸好我没吃。听完之后，悔恨加交啊，真想去撞大墙
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。z89g88l5ysqw
改善食品的感官性状
食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。
正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带