西洋参的品质良莠不齐，因此如何挑选好西洋参至关重要。西洋参的品质与生长环境有关，的有医药价值的西洋参应该是产自美国进口的天然野生西洋参，其他产地或人工培植的西洋参都不具备药用价值。
西洋参批发按等级划分
西洋参外观性状直接影响产品的质量及规格等级。一般以条匀、色黄白，表面细纹密集皇环，质坚，体重，含口中能生津者质量为佳。近年我国部分地区引种的西洋参、药材参形因产地或栽培方法不同而与进口西洋参有较大差别。有的国产西洋参，和部分进口西洋参，参体却似中国人参，体轻松泡，颜色淡黄，在市场上不易销售，影响经济效益。因此引种西洋参一定要按标准的栽培方法进行培植，以期培育出合格标准的西洋参，以提高经济效益。
西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”，如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参；西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。
选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类，一类是进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效。药房销售的洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的洋参一克在十几到二十几块不等.
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