乳制品以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的食品。近几年经济的发展和乳制品加工工艺的进步，纯牛奶不再是一枝独秀，各种液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳），乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）和其他乳制品等丰富多样的品种满足消费者多样化需求，其中婴幼儿奶粉需求尤为大。
检测范围：消毒乳（巴氏杀菌乳）、发酵乳制品（酸奶）、全脂乳粉、部分脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉（全脂、脱脂）、营养强化配方乳粉、婴儿配方乳粉（六个月以内）、幼儿配方乳粉、奶油类、干酷类、其它乳制品等。
乳制品检测推荐项目
理化指标 | 感官、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、添加剂等 |
微生物指标 | 菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）、商业无菌等 |
