据了解,在冷链食品方面,广州市做了大量工作,现在广州的冷库针对每批、每件、每个环节,涉疫的产品、环境、接触人员“四个必检”,实现全覆盖。目前,全市多家冷库已开通广东省冷藏冷冻食品安全追溯系统账号,实现冷藏冷冻食品靶向精准监管;并开展南美进口水产品专项行动,排查辖区冷库、超市等经营的厄瓜多尔冻虾及南美冻虾,经核酸检测均为阴性。
据广州市疾控中心专家介绍,在冷冻食品的包装前后,只要食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒,食品就有可能因为交叉污染或二次污染而染上病毒。具体来说,就是食品生产设备、工器具、加工台面、手、手套、空气、食品加工用水、加工区域的害虫等媒介可能会存在病毒,甚至在销售交易的拆箱分销过程中,若交易人员感染了病毒,病毒也可能会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中,进而沉积在冷冻食品的外包装表面。
因此专家表示,通过冷链食品传播病毒的可能性客观存在,但只要做好个人防护,不必过于恐慌。
“买冷冻食品,特别是进口冷冻产品,一定要选择正规的市场和超市;选购商品时要注意外包装的消毒和卫生,避免接触口鼻;除去外包装之后记得洗手消毒,再将食物放入冰箱,或充分加工后食用。”